【夏日饗食派對】松露海鮮堅果塔拌蒜香鯷魚

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描述

夏日假期到來,到city'super採買豐盛食材及調味料,端上親手料理的美饌,和家人朋友們來場美味的饗食派對吧!

份量

4 人份

食材

200g,去皮切塊
4顆,切塊
6尾,切塊
4片
20g
2粒,切片
2g
4粒,切片
1/2條,切丁
70g,切丁
10g,烤過
1把,切碎
適量

步驟

  • 吐司去邊後壓平,將四個角劃刀切開但中心不斷,將切開的四面相互交疊入碗內定型,放入已預熱200度烤箱中,烘烤至上色後取出備用。

    吐司去邊後壓平,將四個角劃刀切開但中心不斷,將切開的四面相互交疊入碗內定型,放入已預熱200度烤箱中,烘烤至上色後取出備用。

  • 倒入適量橄欖油於鍋中,以低溫煸炒鯷魚及蒜片至香氣散出,加入少許清水後倒入鱈魚、蝦仁及干貝拌炒,以砂糖調味後,續入黑橄欖、茄子炒勻。

    倒入適量橄欖油於鍋中,以低溫煸炒鯷魚及蒜片至香氣散出,加入少許清水後倒入鱈魚、蝦仁及干貝拌炒,以砂糖調味後,續入黑橄欖、茄子炒勻。

  • 取一鋼盆,放入油漬紅椒、松子、夏威夷果及香菜,再拌入炒好的海鮮料。

    取一鋼盆,放入油漬紅椒、松子、夏威夷果及香菜,再拌入炒好的海鮮料。

  • 將作法(3)填入烤好的吐司塔中,最後放上瑞可達起司、滴入白松露油即可。

    將作法(3)填入烤好的吐司塔中,最後放上瑞可達起司、滴入白松露油即可。

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