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Ruben's Kitchen
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濃縮薑汁控肉飯

濃縮薑汁控肉飯

描述

時間一分一秒的流逝換取熱鍋裡一點一滴的精華,滿屋盡是芳香甘醇,每口送入嘴入口即化、閃著亮光的薑汁控肉,便明白了,耐心等待絕對值得!

249 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將水、醬油與細切好的蔥、蒜、薑通通入鍋內燉煮入味。

    先將水、醬油與細切好的通通入鍋內燉煮入味。

  • 控肉先把水分及超市已醃漬的味道去除。

    控肉先把水分及超市已醃漬的味道去除。

  • 控肉均勻等分切塊立即大火快炒一番。

    控肉均勻等分切塊立即大火快炒一番。

  • 肉一炒熟即可入熱鍋內一起同煮。

    肉一炒熟即可入熱鍋內一起同煮。

  • 蓋上鍋蓋轉小火,小火候需3小時以上慢慢燉煮,直到水濃縮成汁,即可關火。

    蓋上鍋蓋轉小火,小火候需3小時以上慢慢燉煮,直到水濃縮成汁,即可關火。

  • 等候多時的油亮香噴、入口即化的薑汁控肉飯,大完成!

    等候多時的油亮香噴、入口即化的汁控肉飯,大完成!

小撇步

小火候需3小時以上慢慢燉煮,直到水濃縮成汁,即可關火。

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Ruben's Kitchen 49 食譜 306 粉絲

這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~ 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。

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