有心食譜:香甜芒果雞柳

2014/07/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香甜芒果雞柳在炎熱的夏天是一道引發食慾的開胃菜,果汁也帶出雞肉的甜嫩,但要特別注意火侯與時間,否則會壞了芒果原本的口感與顏色哦!

食材

去骨去皮土雞胸肉 200g
芒果 2個
紅甜椒 1/2 個
青甜椒 1/2個
雞蛋清 1顆
1/3湯匙
胡椒粉 1/6湯匙
米酒 1/2湯匙
玉米粉 1湯匙
4湯匙
1/5湯匙
白糖 1/2湯匙
  • 1 雞胸洗淨後,切成條狀,加入雞蛋清1顆、鹽1/3湯匙、胡椒粉1/6湯匙、米酒1/2湯匙、玉米粉1湯匙拌勻,醃製30分鐘。 並將芒果去皮去籽切成條狀;青、紅辣椒洗淨去蒂去籽,切成絲。
  • 2 倒油熱鍋,倒入雞胸條炒至肉色變白。
  • 3 陸續加入青、紅辣椒絲,炒出香氣。
  • 4 倒芒果條下鍋炒勻,加1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味,即可呈盤。
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小撇步

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