有心食譜：香甜芒果雞柳
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香甜芒果雞柳在炎熱的夏天是一道引發食慾的開胃菜，果汁也帶出雞肉的甜嫩，但要特別注意火侯與時間，否則會壞了芒果原本的口感與顏色哦！
食材
去骨去皮土雞胸肉
200g
芒果
2個
紅甜椒
1/2 個
青甜椒
1/2個
雞蛋清
1顆
鹽
1/3湯匙
胡椒粉
1/6湯匙
米酒
1/2湯匙
玉米粉
1湯匙
油
4湯匙
鹽
1/5湯匙
白糖
1/2湯匙
-
1雞胸洗淨後，切成條狀，加入雞蛋清1顆、鹽1/3湯匙、胡椒粉1/6湯匙、米酒1/2湯匙、玉米粉1湯匙拌勻，醃製30分鐘。 並將芒果去皮去籽切成條狀；青、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切成絲。 -
2倒油熱鍋，倒入雞胸條炒至肉色變白。
-
3陸續加入青、紅辣椒絲，炒出香氣。
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4倒芒果條下鍋炒勻，加1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，即可呈盤。
小撇步
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