糖醋芒果雞柳
芒果的季節，利用芒果與雞肉搭配酸甜的糖醋醬，保證一口接一口唷～
食材
新鮮芒果
1顆
雞胸肉
一條
紅甜椒
半顆
青椒
半顆
小黃瓜
適量
黃甜椒
半顆
蒜頭和薑
適量
調味
砂糖
3大匙
蕃茄醬
3大匙
白醋
3大匙
水
4分之1杯
香油
1小匙
醃料
鹽
1小匙
胡椒粉
1小匙
香油
1小匙
太白粉
1小匙
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1 紅甜椒切條狀與小丁狀(盤飾用),小黃瓜切片狀(盤飾用),青椒切條狀,黃甜椒切條狀 芒果去皮切條狀 雞胸肉切調狀 酸頭和薑切末
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2 芒果條過滾水30秒瀝乾水份備用 雞胸肉條用(醃料)抓醃 過滾水30秒瀝乾水份 青,紅,黃椒過油20秒瀝乾油份
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3 熱鍋放1大匙油,爆香酸末和薑末,芒果條.雞胸肉條.紅,黃,青椒條依序放入，加入(調味),拌炒均勻即可
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4 以紅椒丁和小黃瓜片擺上盤飾 就是好吃的 糖醋芒果雞柳
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