貓爪蒸蛋【VICI的懶人廚房】

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利用可愛的貓爪模,就能做出人見人愛的可愛貓爪蒸蛋。一顆雞剛好做二隻小貓爪,拿來搭配兒童便當鐵定讓小孩看了都尖叫。

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 1顆
  • 11 一顆蛋對應二個貓爪模 2 先把蛋黃及蛋白分開後,接著二個各自打散
  • 23 用隔水加熱法,將模放入裝水的鍋中,開微火 4 用吸管小心的把蛋黃先滴入爪肉裡
  • 35 待蛋黃凝固後,將一半的蛋白分別倒入二個貓瓜內
  • 46 等蛋白表層也略凝固時,再把剩下的蛋黃分二邊全倒入貓瓜模
  • 57 蛋黃表面凝固時,把剩下的蛋白分二邊全倒入模具裡。待表面完全凝固即可起鍋
  • 6蒸的過程可隨家裡鍋具自行調整火力,基本上火不要太大才不會焦掉 每倒一層後,可蓋上蓋子加速蒸蛋表面凝固
  • 7蒸好的貓爪搭配著兒童餐盤,就是一份卡哇伊的兒童餐嘍
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小撇步

因為爪肉部份的蛋黃只需一點點的量就可以,這樣剩下的蛋黃太浪費
因此把蛋白加入二個模後,待凝固再把剩下的蛋黃倒入成為雙色貓瓜,有特色又完全不浪費

2014/07/02 發表 1.5 萬 瀏覽

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