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港式清蒸魚

港式清蒸魚

描述

吃魚的好處多多,清蒸魚保留了魚的鮮甜味,搭配醬汁鹹甜的口味好吃又下飯喔!

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食材

步驟

  • 魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上蔥段, 魚, 薑片, 大火蒸8-10分鐘

    魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上段, 魚, 片, 大火蒸8-10分鐘

  • 先把調味料加在一個碗裡,鍋裡把油燒熱(大約2大匙), 加入調味料(請小心入鍋的恐怖一瞬間,會噴喔),最好找一個底面積不大鍋身又高的小鍋喔!煮到開始冒稠泡泡就差不多了。

    先把調味料加在一個碗裡,鍋裡把油燒熱(大約2大匙), 加入調味料(請小心入鍋的恐怖一瞬間,會噴喔),最好找一個底面積不大鍋身又高的小鍋喔!煮到開始冒稠泡泡就差不多了。

  • 取出蒸好的魚(只要那隻魚, 蔥段和薑片不要, 腥魚汁也不要), 上面擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、香菜(不喜歡什麼就刪掉吧!)

    取出蒸好的魚(只要那隻魚, 段和片不要, 腥魚汁也不要), 上面擺上絲、辣椒絲、絲、香菜(不喜歡什麼就刪掉吧!)

  • 淋上熱呼呼的醬汁,完成!

    淋上熱呼呼的醬汁,完成!

小撇步

醬汁甜味蠻明顯的,口味可以依自己的鹹甜偏好調整。
也可以用厚魚片喔!

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