心地雅 6 食譜 7 粉絲 追蹤 港式清蒸魚 描述 吃魚的好處多多,清蒸魚保留了魚的鮮甜味,搭配醬汁鹹甜的口味好吃又下飯喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 231 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魚 1條 蔥(切段和絲) 2根 薑(部份切絲) 3-4片 辣椒切絲 1根 香菜 2根 醬油 4大匙 米酒 2大匙 冰糖 2大匙 步驟 魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上蔥段, 魚, 薑片, 大火蒸8-10分鐘 先把調味料加在一個碗裡,鍋裡把油燒熱(大約2大匙), 加入調味料(請小心入鍋的恐怖一瞬間,會噴喔),最好找一個底面積不大鍋身又高的小鍋喔!煮到開始冒稠泡泡就差不多了。 取出蒸好的魚(只要那隻魚, 蔥段和薑片不要, 腥魚汁也不要), 上面擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、香菜(不喜歡什麼就刪掉吧!) 淋上熱呼呼的醬汁,完成! 小撇步 醬汁甜味蠻明顯的,口味可以依自己的鹹甜偏好調整。 也可以用厚魚片喔! 2.1 萬 瀏覽 2014/06/29 發表