Green Monday 桂花糖漬小蕃茄

Name: Green Monday 桂花糖漬小蕃茄 by 鬼嫁
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 小蕃茄 (100%) 250g; 醃漬材料 ：; 桂花糖 (10%) 25g; 味醂 (5%) 12.5ml; 檸檬汁 (5%) 12.5ml

描述

冰涼的蕃茄、清香的桂花，簡直透心涼，最適合大熱天吃，用味醂代替黃糖，味道更清新，亦能除去蕃茄的腥味，非常簡單，所有材料浸漬最少8小時就可吃了。

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

小蕃茄洗淨，吸乾水，一開二
把所有醃漬材料加到玻璃樽或保鮮袋中，拌混
加入小蕃茄，蓋好蓋，搖晃玻璃樽5-6次，讓醃漬材料均勻包裹小蕃茄，入雪櫃雪最少8小時，過夜最好

小撇步

1) 用黃糖或白糖代替味醂也可
2) 沒有檸檬，用青檸或醋也可以

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鬼嫁料理手帳
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
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2014/06/23 發表

鬼嫁 13 食譜 185 粉絲

部落格「鬼嫁料理手帳」主理人。旅居泰國，於藍帶廚藝學院進修法國菜，以前三名的成績畢業。著有《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《主廚教你煮》和《泰美味鬼煮意》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。 Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei You Tube: http://www.youtube.com/c/鬼嫁料理手帳GO

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