Green Monday 桂花糖漬小蕃茄
冰涼的蕃茄、清香的桂花，簡直透心涼，最適合大熱天吃，用味醂代替黃糖，味道更清新，亦能除去蕃茄的腥味，非常簡單，所有材料浸漬最少8小時就可吃了。
食材
小蕃茄 (100%)
250g
醃漬材料
：
桂花糖 (10%)
25g
味醂 (5%)
12.5ml
檸檬汁 (5%)
12.5ml
-
1 小蕃茄洗淨，吸乾水，一開二 -
2 把所有醃漬材料加到玻璃樽或保鮮袋中，拌混
-
3 加入小蕃茄，蓋好蓋，搖晃玻璃樽5-6次，讓醃漬材料均勻包裹小蕃茄，入雪櫃雪最少8小時，過夜最好
小撇步
1) 用黃糖或白糖代替味醂也可
2) 沒有檸檬，用青檸或醋也可以
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鬼嫁料理手帳
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