Green Monday 桂花糖漬小蕃茄

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冰涼的蕃茄、清香的桂花,簡直透心涼,最適合大熱天吃,用味醂代替黃糖,味道更清新,亦能除去蕃茄的腥味,非常簡單,所有材料浸漬最少8小時就可吃了。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

小蕃茄 (100%) 250g
醃漬材料
桂花糖 (10%) 25g
味醂 (5%) 12.5ml
檸檬汁 (5%) 12.5ml
  • 1 小蕃茄洗淨,吸乾水,一開二
  • 2 把所有醃漬材料加到玻璃樽或保鮮袋中,拌混
  • 3 加入小蕃茄,蓋好蓋,搖晃玻璃樽5-6次,讓醃漬材料均勻包裹小蕃茄,入雪櫃雪最少8小時,過夜最好
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小撇步

1) 用黃糖或白糖代替味醂也可
2) 沒有檸檬,用青檸或醋也可以

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2014/06/23 發表 3,728 瀏覽

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