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料理1年生
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簡單!清爽糖漬小蕃茄

簡單!清爽糖漬小蕃茄

描述

炎熱夏天午後的冰涼小點
在北海道吃過一次就再也忘不了
現在在家也能自己做

食材

糖水比例

步驟

  • 先煮糖水
水和糖,比例為2:1
一鍋滾水放入糖和檸檬汁,煮融後放涼備用
水的份量為可以泡過蕃茄的份量
因為每個人使用的容器不同,請自行調整

    先煮糖水 水和糖,比例為2:1 一鍋滾水放入糖和檸檬汁,煮融後放涼備用 水的份量為可以泡過蕃茄的份量 因為每個人使用的容器不同,請自行調整

  • 處理小蕃茄~
小蕃茄葉子拔掉洗淨
拿牙籤在每顆番茄屁股戳一個洞

    處理小蕃茄~ 小蕃茄葉子拔掉洗淨 拿牙籤在每顆番茄屁股戳一個洞

  • 煮一鍋滾水倒入小蕃茄的容器中

    煮一鍋滾水倒入小蕃茄的容器中

  • 等幾秒鐘大家都皮開肉綻後撈出改泡冷水沖涼

    等幾秒鐘大家都皮開肉綻後撈出改泡冷水沖涼

  • 輕鬆剝掉蕃茄皮

    輕鬆剝掉蕃茄皮

  • 拿一個密閉容器把小蕃茄和糖水放入後送入冰箱

    拿一個密閉容器把小蕃茄和糖水放入後送入冰箱

  • 隔天就可以拿出來吃了

    隔天就可以拿出來吃了

小撇步

小蕃茄買圓型的比較甜,橢圓的也可以~
小蕃茄要剝皮讓人感覺很麻煩
但其實讓水燙過後輕輕一推就可以剝掉(其實過程還挺療癒的XD)

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料理1年生 12 食譜 211 粉絲

在日16年up,我不是什麼專業廚師,這是我的健忘料理筆記🥣

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