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意大利新抱
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涼拌:桂花糖漬小蕃茄

涼拌:桂花糖漬小蕃茄

描述

桂花Osmanthus是由希臘文的osme和anthos兩組字結合而成,解作氣味,花,意思是花很芳香。桂花花形很細小,但香氣芬芳,多數用來做花茶,桂花糕,桂花釀。
意大利人很喜歡蕃茄,是主要入饌食材,我喜歡桂花,嘗試做了這道冷盤前菜,桂花糖漬小蕃茄。Buon appetito!

80 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小蕃茄每粒開邊切成兩份or或4份。

    小蕃茄每粒開邊切成兩份or或4份。

  • 檸檬皮碎一個, 之後榨汁, 加入小蕃茄。
撈勻後, 試味,調較喜歡的甜度。

    檸檬皮碎一個, 之後榨汁, 加入小蕃茄。 撈勻後, 試味,調較喜歡的甜度。

  • 加入桂花糖,黃糖,撈勻,放入玻璃器皿,放入雪櫃過夜,或至少8小時。完成~

    加入桂花糖,黃糖,撈勻,放入玻璃器皿,放入雪櫃過夜,或至少8小時。完成~

小撇步

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最愛週遊列國,探訪朋友們的媽媽,大廚們的廚房,學習下廚。 成為意大利媳婦後,轉戰廚房。喜歡寫blog,很喜歡食物背後的歷史與故事,烹調與吃的同時間,另一種味道感受。分享我的意大利廚房,從心出發,煮出更美味! Buon appetito! 歡迎來到我的意大利新抱廚房專頁 : https://www.facebook.com/jscucina

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