<湯瑪仕幸福食堂> 地中海式燒烤嫩肩里肌

2014/06/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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燒烤片除了BBQ還能變化什麼吃法,沙拉?肉捲? 今天我們要來點不一樣,跟櫛瓜一起入菜,櫛瓜外型像小黃瓜,熱量低且有豐富的維生素C、K與鉀,搭配嫩肩里肌肉片,一軟一脆搭配清爽醬汁,清爽豐富的口感推薦給您

食材 (2 人份

冷凍嫩肩里肌肉片 1包
綠櫛瓜 300g
黃檸檬 1顆
新鮮巴西利 200g
橄欖油 3.5大匙
特純橄欖油 2大匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
  • 1 綠櫛瓜洗淨去除頭尾切0.5cm的薄片,加1.5大匙橄欖油熱鍋,放入櫛瓜用海鹽與黑胡椒調味,最 後擠上黃檸檬汁,櫛瓜煮到熟軟半透明狀取出備用
  • 2 先用紙巾把解凍好的嫩肩里肌擦乾,單面撒上海鹽與黑胡椒。加2大匙橄欖油在平底鍋,等鍋子燒熱後放入嫩肩里肌將兩面煎至上色,火不要太大約七八分熟即可起鍋
  • 3 把巴西利洗淨取下葉子切細碎,混合2大匙特純橄欖油、少許海鹽與新鮮檸檬汁
  • 4 把煮好的櫛瓜鋪在盤子上,肉片滾上巴西利醬料,放在櫛瓜上即完成
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小撇步

食譜影音教學:
https://www.youtube.com/channel/UCtY1owlATpOH7TvY8oFHSgA

澳洲嫩肩里肌燒烤片
AU Top Blade Muscle (BBQ):
http://www.thomasmeat.com.tw/index.php?do=prod&id=92

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