牛肉蛋炒飯

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今天只有老公一個人吃飯+消夜的便當所以就簡單的弄這一餐。

食材 (3 人份 15 分鐘

白飯 4碗
青椒 1顆
紅蘿蔔絲 30G
嫩肩里肌牛肉 1塊
青蔥 2枝
蒜頭 2顆
醬油 適量
雞蛋 2顆
胡椒粉 少許
(醃料)醬油 1大匙
(醃料)蠔油 1小匙
(醃料)太白粉 少許
(醃料)沙拉油 1小匙
  • 1 嫩肩里肌牛肉切絲、蒜頭切末、加入醃料醃約10分鐘。 青椒切絲、青蔥切花備用
  • 2 開中小火炒醃好的牛肉絲至半熟盛起來,再放紅蘿蔔絲略炒一下,加入兩顆雞蛋、青椒炒熟再倒入白飯和半熟牛肉絲炒勻,最後加入醬油、蔥花、胡椒粉即可盛盤
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小撇步

在炒牛肉的時候盡量用中小火先炒半熟,盛起來再炒其他的材料
鹹度的部分請就各位自行斟酌

2014/02/22 發表 9,779 瀏覽

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