義式香腸燉飯

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燉飯燉飯~比起義大利麵,比較喜歡吃燉飯啦! 原來~燉飯也不難嘛!!

份量4人份

食材

2杯
大蒜 3瓣
橄欖油 適量
雞湯塊 1塊
750ml
德式香腸 3條
花椰菜 1顆
鮮奶油 40ml
鹽巴 適量
胡椒 適量
巴西里/羅勒葉 適量
起司粉 適量
  • 1 蒜頭切末、德國香腸切小塊備用; 煮沸一鍋水,放入花椰菜煮熟,煮熟後,水倒掉,待用。 [Note]花椰菜別煮太軟,待會還會燉一下。
  • 2 平底鍋,加入適量橄欖油、大蒜茉、米以中火加熱,炒個3分鐘。 [Note] 別忘了洗米啊!! (我就差點忘了)
  • 3 加入雞湯塊和約500ml的水,湯的量必須蓋過米,但也不要太多,剛好就好。
  • 4 小火燉煮至湯被米吸收後,再加入約100ml的水,並放入香腸、花椰菜一起燉煮,總共約燉煮20-25分鐘。 [Note] 因為是用生米煮的,想吃軟一點就再加一點水燉煮,直到喜歡的軟度
  • 5 起鍋加點鹽巴、胡椒調味,最後盛盤撒上巴西里和起司粉就可以上桌啦
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2014/06/17 發表 6,412 瀏覽

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