瓠瓜櫻花蝦煎餅 簡單的瓠瓜+櫻花蝦+麵粉=簡單好吃的一餐

瓠瓜櫻花蝦煎餅


施君如
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簡單的瓠瓜+櫻花蝦+麵粉=簡單好吃的一餐

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1顆
些許
1/2-3/4小匙
  • 1
    選取一個新鮮的瓠瓜 去皮去子切絲或刨成絲 取330g(為此一大小剖半後取1/3左右)
  • 2
    加鹽巴抓醃約3-4分鐘,瀝乾水備用。 不吃太鹹者,鹽巴可加1/2小匙或酌量 (醃後鹽巴味會留著)
  • 3
    加入中筋麵粉+打散的蛋+炒香的櫻花蝦攪拌均勻 (不需加水,瓠瓜會出水,太薄也不好翻面)
  • 4
    炒香櫻花蝦的鍋子放入 1/2-3/4大匙的油。 可全部倒入,舖平壓薄(28cm平底鍋壓平可以舖滿)
  • 5
    中小火煎至兩面金黃(厚實點口感好,但需煎久一點。視個人喜好而定)
小撇步

櫻花蝦先用極少量的油炒香一下
再用原鍋煎餅

2014/06/16 發表 6,334 瀏覽
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施君如
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