腐乳蒟蒻涼麵

一抹微雲
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描述

一小塊豆腐乳調醬汁搭配蒟蒻脆脆的口感很開胃,當成蒟蒻麵正餐或是涼拌菜都不錯哦。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾

    蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾

  • 平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液,拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮,也可以以炒蛋方式比較快

    平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液,拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮,也可以以炒蛋方式比較快

  • 小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲,調味料攪勻

    小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲,調味料攪勻

  • 碗或盤裝蒟蒻,上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋,淋上調好的醬汁就完成了

    碗或盤裝蒟蒻,上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋,淋上調好的醬汁就完成了

  • 如果用不辣的豆腐乳,上面還可放一點點黑白熟芝麻

    如果用不辣的豆腐乳,上面還可放一點點黑白熟芝麻

小撇步

1. 愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜,綠豆芽、泡菜絲小番茄…過滾水燙熟瀝乾切段就可以了

2. 和風醬油換成傳統醬油只要0.5大匙就好了

3. 蒟蒻絲在全聯或賣場都有售

4. 調好的醬汁也可以當成涼拌醬汁哦

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