腐乳蒟蒻涼麵
一小塊豆腐乳調醬汁搭配蒟蒻脆脆的口感很開胃，當成蒟蒻麵正餐或是涼拌菜都不錯哦。
食材
蒟蒻絲
1包(200g)
小黃瓜
100g
胡蘿蔔
20g
蛋
1顆
【調味料】豆腐乳
1小塊
【調味料】美乃滋
1大匙
【調味料】和風醬油
1大匙
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1 準備材料 -
2 蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾
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3 平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液，拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮，也可以以炒蛋方式比較快
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4
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5 小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲，調味料攪勻
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6 碗或盤裝蒟蒻，上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋，淋上調好的醬汁就完成了
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7 如果用不辣的豆腐乳，上面還可放一點點黑白熟芝麻
小撇步
1. 愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜，綠豆芽、泡菜絲小番茄…過滾水燙熟瀝乾切段就可以了
2. 和風醬油換成傳統醬油只要0.5大匙就好了
3. 蒟蒻絲在全聯或賣場都有售
4. 調好的醬汁也可以當成涼拌醬汁哦
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