腐乳蒟蒻涼麵

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一小塊豆腐乳調醬汁搭配蒟蒻脆脆的口感很開胃,當成蒟蒻麵正餐或是涼拌菜都不錯哦。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

蒟蒻絲 1包(200g)
小黃瓜 100g
胡蘿蔔 20g
1顆
【調味料】豆腐乳 1小塊
【調味料】美乃滋 1大匙
【調味料】和風醬油 1大匙
  • 1 準備材料
  • 2 蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾
  • 3 平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液,拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮,也可以以炒蛋方式比較快
  • 4
  • 5 小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲,調味料攪勻
  • 6 碗或盤裝蒟蒻,上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋,淋上調好的醬汁就完成了
  • 7 如果用不辣的豆腐乳,上面還可放一點點黑白熟芝麻
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小撇步

1. 愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜,綠豆芽、泡菜絲小番茄…過滾水燙熟瀝乾切段就可以了

2. 和風醬油換成傳統醬油只要0.5大匙就好了

3. 蒟蒻絲在全聯或賣場都有售

4. 調好的醬汁也可以當成涼拌醬汁哦

2014/06/14 發表 4,375 瀏覽

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