腐乳蒟蒻涼麵

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一小塊豆腐乳調醬汁搭配蒟蒻脆脆的口感很開胃,當成蒟蒻麵正餐或是涼拌菜都不錯哦。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
蒟蒻絲
1包(200g)
小黃瓜
100g
胡蘿蔔
20g
1顆
【調味料】豆腐乳
1小塊
【調味料】美乃滋
1大匙
【調味料】和風醬油
1大匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾
  • 3
    平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液,拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮,也可以以炒蛋方式比較快
  • 4
  • 5
    小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲,調味料攪勻
  • 6
    碗或盤裝蒟蒻,上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋,淋上調好的醬汁就完成了
  • 7
    如果用不辣的豆腐乳,上面還可放一點點黑白熟芝麻
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小撇步

1. 愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜,綠豆芽、泡菜絲小番茄…過滾水燙熟瀝乾切段就可以了

2. 和風醬油換成傳統醬油只要0.5大匙就好了

3. 蒟蒻絲在全聯或賣場都有售

4. 調好的醬汁也可以當成涼拌醬汁哦

2014/06/14 發表 4,539 瀏覽
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