腐乳蒟蒻涼麵
描述
一小塊豆腐乳調醬汁搭配蒟蒻脆脆的口感很開胃，當成蒟蒻麵正餐或是涼拌菜都不錯哦。
步驟
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準備材料
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蒟蒻絲先入滾水汆燙到再度滾就可以撈出來瀝乾
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平底鍋抹少許油倒入打散的蛋液，拿起鍋子稍微搖晃成一片蛋皮，也可以以炒蛋方式比較快
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小黃瓜、胡蘿蔔和蛋都切絲，調味料攪勻
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碗或盤裝蒟蒻，上面放小黃瓜絲胡蘿蔔絲及蛋，淋上調好的醬汁就完成了
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如果用不辣的豆腐乳，上面還可放一點點黑白熟芝麻
小撇步
1. 愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜，綠豆芽、泡菜絲小番茄…過滾水燙熟瀝乾切段就可以了
2. 和風醬油換成傳統醬油只要0.5大匙就好了
3. 蒟蒻絲在全聯或賣場都有售
4. 調好的醬汁也可以當成涼拌醬汁哦
