螞蟻上樹
螞蟻上樹
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通常螞蟻上樹傳統上都用粉絲來做，但若改用韓式的冬粉來做口感更佳，這種粉絲耐煮，完全吸收了醬汁，更加的入味爽口。
食材
韓式冬粉
1包
絞肉
1碗
豆瓣醬
2大匙
醬油
2大匙
糖
少許
香油
適量
花椒粉
少許
蒜末
1大匙
-
1韓式冬粉泡水後在滾水煮軟，並呈現透明狀，取出瀝乾。剪成寸段。 -
2絞肉用少許醤油、胡椒粉抓拌，為便於炒散可加少許油在裡面，小火慢慢炒至完全鬆散後盛出來。
-
3利用鍋中餘油爆香蒜末，再下豆瓣醬炒香，吃辣的可用辣豆瓣醬並加少許辣油一起炒香，然後加入醬油及一杯水煮開。此時可試鹹淡，不夠再加味道。
-
4湯汁煮開後加入韓式冬粉拌勻，蓋上蓋燜煮，使冬粉吸盡湯汁，再加入肉末拌勻，淋上香油，少許花椒粉，即可起鍋，盛盤，撒些蔥花或香菜末在上面。
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