annie 770 食譜 2,034 粉絲 追蹤 螞蟻上樹 描述 通常螞蟻上樹傳統上都用粉絲來做,但若改用韓式的冬粉來做口感更佳,這種粉絲耐煮,完全吸收了醬汁,更加的入味爽口。 #家常菜 #熱炒 316 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 韓式冬粉 1包 絞肉 1碗 豆瓣醬 2大匙 醬油 2大匙 糖 少許 香油 適量 花椒粉 少許 蒜末 1大匙 步驟 韓式冬粉泡水後在滾水煮軟,並呈現透明狀,取出瀝乾。剪成寸段。 絞肉用少許醤油、胡椒粉抓拌,為便於炒散可加少許油在裡面,小火慢慢炒至完全鬆散後盛出來。 利用鍋中餘油爆香蒜末,再下豆瓣醬炒香,吃辣的可用辣豆瓣醬並加少許辣油一起炒香,然後加入醬油及一杯水煮開。此時可試鹹淡,不夠再加味道。 湯汁煮開後加入韓式冬粉拌勻,蓋上蓋燜煮,使冬粉吸盡湯汁,再加入肉末拌勻,淋上香油,少許花椒粉,即可起鍋,盛盤,撒些蔥花或香菜末在上面。 9,356 瀏覽 2014/06/14 發表