香煎培根薯餅
描述
**培根水煎法
將培根擺入鍋中,加少許水
開中火,蓋上鍋蓋
等到香味飄出
就是培根煎好的時候
下回不要再傻傻的用油煎培根了喔
用水煎法培根更酥脆
為什麼要在兩面灑上麵粉呢?
因為
灑上麵粉後馬鈴薯泥不至於鬆散
煎起來才能固定成形
一個馬鈴薯
竟然可以做成4個薯餅
省錢料理又一發
煎的兩面焦黃酥脆
所以外酥內嫩就不用說了
培根口味重
有肉香有煙燻味
當然也有鹹味
所以口味清淡的不需要再加鹽調味
熱量
步驟
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1.馬鈴薯洗淨去皮切快蒸熟, 搗成泥狀
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2.培根用水煎成酥脆, 切小丁
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3.九層塔洗淨切末
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4.將所有材料攪拌均勻 (吃清淡的不用加鹽, 口味重一點的加少許鹽調味)
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5.找一個中空圓模, 內層抹上少許油, 把拌好的薯泥塞滿壓緊, 上下皆灑上少許麵粉. (沒有模型就用手捏一個圓餅狀)
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6.入油鍋煎至兩面金黃即可 擺盤上桌
小撇步
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