月見明太子烏龍麵

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有點悶熱的時候,或是有點懶的時候,做這道麵料裡來吃,香滑Q彈的烏龍麵裹著明太子跟蛋汁,超豪華美食,只要10分鐘就可以做好囉!

份量1人份

食材

南僑讚岐烏龍麵 1塊
明太子 1條
蔥花 少許
海苔絲 少許
生蛋黃 1顆
芥末香鬆 少許
辣椒粉 少許
醬汁
鰹魚醬油 1大匙
薑泥 少許
芥末 適量
1/2大匙
  • 1 取一只鍋加水煮滾之後,加入烏龍麵
  • 2 明太子撕開外膜把子都刮出備用,蔥用料裡剪刀剪成蔥花,醬汁調成一碗,生蛋取蛋黃備用
  • 3 煮好的烏龍麵用冷水沖洗至涼,放入碗中,將明太子放入,在放入蛋黃、蔥花、海苔絲,之後淋上調好的醬汁(不用太多一兩匙即可)
  • 4 最後依據個人喜好灑上香鬆跟辣椒粉就完成了
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小撇步

1.明太子在日式超市買的到(我在松青買的)
2.因明太子有鹹度,醬油請儘量選擇不鹹的醬油

2014/06/13 發表 5,267 瀏覽

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