月見明太子烏龍麵
食材
南僑讚岐烏龍麵
1塊
明太子
1條
蔥花
少許
海苔絲
少許
生蛋黃
1顆
芥末香鬆
少許
辣椒粉
少許
醬汁
鰹魚醬油
1大匙
薑泥
少許
芥末
適量
酒
1/2大匙
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1 取一只鍋加水煮滾之後，加入烏龍麵
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2 明太子撕開外膜把子都刮出備用，蔥用料裡剪刀剪成蔥花，醬汁調成一碗，生蛋取蛋黃備用
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3 煮好的烏龍麵用冷水沖洗至涼，放入碗中，將明太子放入，在放入蛋黃、蔥花、海苔絲，之後淋上調好的醬汁(不用太多一兩匙即可)
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4 最後依據個人喜好灑上香鬆跟辣椒粉就完成了
小撇步
1.明太子在日式超市買的到(我在松青買的)
2.因明太子有鹹度，醬油請儘量選擇不鹹的醬油
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