急凍讚岐烏龍冷麵
描述
超簡單的酷夏好料理：採用Q勁彈牙的急凍烏龍麵條，搭配上道地的日式柴魚醬油湯底，入口輕盈爽朗，充滿豐富食感，再加上沁夏冰涼的新鮮食蔬，營養滿分，瞬間讓人暑氣全消啊。
步驟
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將玉米粒罐頭開罐並瀝水，冷藏備用。
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準備一鍋冰開水+冰塊備用。
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將日式海帶芽泡入冰水6~7分鐘，冷藏備用。 （日式海帶芽：冰水 = 1：20）
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將小黃瓜洗淨後切成寬約0.3cm片狀，放入冰水冷卻（約1分鐘），再撈起冷藏備用。
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將南僑讚岐烏龍麵（無須解凍）直接放入滾水中，煮至麵體散開（約35~45秒），關火後撈起。
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將煮開的麵條放入冰水中冷卻（約1分鐘）後，再撈起冷藏備用。
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將日式魚板放入滾水中川燙（約1分鐘）後，關火撈起。
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將川燙好的日式魚板放入冰水中冷卻（約1分鐘）後，再撈起冷藏備用。
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將醬料倒入碗中混勻，冷藏備用。 （日式柴魚醬油：冰水 = 2：10）
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將冷卻好的烏龍麵裝入碗中，淋上調好的日式醬汁。
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右側放上小黃瓜片。
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下方放上玉米粒。
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中間放上少許泡過水的海帶芽。
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海帶芽上方撒上少許白芝麻。
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左側放上冷卻好的日式魚板。（完成）
![將[醬料]倒入碗中混勻，冷藏備用。
（日式柴魚醬油：冰水 = 2：10）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180674%2F3af1296d246d40be.jpg&width=800)
小撇步
*使用急凍熟麵來料理，製作時間更快速方便。
*冷卻食材時可稍微攪拌冰水縮短冷卻時間。
*醬料可依個人口味加減醬油用量。
