【33廚房】麻辣海鮮煲

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帥能當飯吃嗎 - GIGI+史丹利+GI媽

食材

鯛魚片 1片
中卷 1隻
蛤蜊 10顆
蒜苗 1支
金針菇 1包
鴨血 1塊
豆腐 1盒
紹興酒 適量
調味料
麻辣醬 3大匙
  • 1 豆腐切塊、蒜苗切段、中卷切片、鯛魚切片、鴨血切塊備用。
  • 1 鍋中再加入適量沙拉油,放入鯛魚煎熟後盛出備用。
  • 2 起鍋熱油,放入豆腐、金針菇煎熟,再放入蒜苗拌炒後盛出,鍋中再放入中卷拌炒後盛出備用
  • 2 原鍋中放入麻辣醬炒香,加入一碗水,再將中卷、豆腐、金針菇、蒜苗、鴨血、鯛魚片放回鍋中煨煮至入味。
  • 3 起鍋前放入蛤蜊並蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口,將鍋中所有食材倒入預熱好的砂鍋中,淋上少許紹興酒即可完成這道麻辣海鮮煲
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小撇步

★在砂鍋蓋上,淋些許紹興酒會更香

2014/06/13 發表 4,040 瀏覽

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