香菇肉丸蒸豆腐


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做一道等於吃了兩道菜,「肉丸子」和「蒸豆腐」~
香菇肉丸放在豆腐上蒸,入了鮮丸子味的豆腐,拿著湯匙將豆腐連湯汁挖在白飯上吃,又是夏日除了吃涼拌豆腐外,豆腐的另一吃法⋯

份量
5 人份

食材

1食材
300g
5小朶
15g
20g
2調味料
1/2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
看全部食材 
  • 乾香菇用2大匙水泡發,和蔥、薑均切末

  • 作法❶加入絞肉、泡香菇水和調味料㊀攪勻,摔打至有黏性

    作法❶加入絞肉、泡香菇水和調味料㊀攪勻,摔打至有黏性

  • 豆腐切大塊平鋪深碗,加入調味料㊁

    豆腐切大塊平鋪深碗,加入調味料㊁

  • 作法❷捏成丸子,放在豆腐之上頭

    作法❷捏成丸子,放在豆腐之上頭

  • 深碗放進電鍋,外鍋加入1杯水蒸約20分鐘即可。

小撇步

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