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做一道等於吃了兩道菜,「肉丸子」和「蒸豆腐」~
香菇肉丸放在豆腐上蒸,入了鮮丸子味的豆腐,拿著湯匙將豆腐連湯汁挖在白飯上吃,又是夏日除了吃涼拌豆腐外,豆腐的另一吃法⋯

份量
5 人份
食材
1食材
絞肉
300g
傳統豆腐
3塊
乾香菇
5小朶
葱花
15g
20g
2調味料
㊀ 醬油
1/2大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
香油
1小匙
白胡椒粉
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
太白粉
1小匙
太白粉
1小匙
㊁ 醬油
1大匙
㊁ 醬油
1大匙
鰹魚露
1大匙
鰹魚露
1大匙
看全部食材
  • 1
    乾香菇用2大匙水泡發,和蔥、薑均切末
  • 2
    作法❶加入絞肉、泡香菇水和調味料㊀攪勻,摔打至有黏性
  • 3
    豆腐切大塊平鋪深碗,加入調味料㊁
  • 4
    作法❷捏成丸子,放在豆腐之上頭
  • 5
    深碗放進電鍋,外鍋加入1杯水蒸約20分鐘即可。
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/06/12 發表 5,219 瀏覽
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