全部分類 家常菜色 肉丸子 (343) ♥ 香菇鑲肉丸 鹽賄慈 30 食譜 92 粉絲 追蹤 1,002 說讚 18 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 簡單的一道辦桌菜，外型可愛小巧 食材 蔥絞肉 適量 乾香菇 數朵 太白粉 少許 醃料 醬油 2大匙 香油 1/4匙 米酒 1/2匙 胡椒粉 少許 將香菇泡水泡軟去蒂頭(不要丟掉喔!可以加到絞肉中拌勻) 將蔥切末拌入絞肉中，成蔥絞肉 再把醃料加到蔥絞肉中，拌勻靜置半小時入味 將太白粉少許的抹在香菇內側 填入靜置入味的絞肉 大火滾水後改中小火蒸-10-15分鐘 好吃的香菇鑲肉丸就上桌囉! 小撇步 A.用新鮮香菇做也可以唷，因手邊沒有所以就用乾香菇下去泡!很香喔 B.香菇內側抹點太白粉是要預防肉丸與香菇分開! C.絞肉拌勻後冰置冰箱一段時間，更入味且更扎實好包! 2013/03/01 發表 2 萬 瀏覽
![將蔥切末拌入絞肉中，成蔥絞肉
再把[醃料]加到蔥絞肉中，拌勻靜置半小時入味](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F146861%2F6ee8430d96493c08.jpg&width=800)
林嘉倫
Chang WanChing
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Miko
