♥ 香菇鑲肉丸

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簡單的一道辦桌菜,外型可愛小巧

食材

蔥絞肉 適量
乾香菇 數朵
太白粉 少許
醃料
醬油 2大匙
香油 1/4匙
米酒 1/2匙
胡椒粉 少許
  • 1將香菇泡水泡軟去蒂頭(不要丟掉喔!可以加到絞肉中拌勻)
  • 2將蔥切末拌入絞肉中,成蔥絞肉 再把醃料加到蔥絞肉中,拌勻靜置半小時入味
  • 3將太白粉少許的抹在香菇內側
  • 4填入靜置入味的絞肉
  • 5大火滾水後改中小火蒸-10-15分鐘
  • 6好吃的香菇鑲肉丸就上桌囉!
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小撇步

A.用新鮮香菇做也可以唷,因手邊沒有所以就用乾香菇下去泡!很香喔
B.香菇內側抹點太白粉是要預防肉丸與香菇分開!
C.絞肉拌勻後冰置冰箱一段時間,更入味且更扎實好包!

2013/03/01 發表 1.8 萬 瀏覽

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