酥炸排骨酥排骨酥怎麼會好吃成醬~每次在夜市看一定要來一份大份的，有時大份的還會不夠吃哩~ 這次整整炸了1公斤的排骨酥，金黃香酥，非常好吃、非常過癮、非常夠吃XD

酥炸排骨酥

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排骨酥怎麼會好吃成醬~每次在夜市看一定要來一份大份的，有時大份的還會不夠吃哩~
這次整整炸了1公斤的排骨酥，金黃香酥，非常好吃、非常過癮、非常夠吃XD

食材

1000克

20~30克

適量

調味料

1頭

3大匙

2小匙

1大匙

1小匙

3大匙

1
排骨洗淨剁成小塊，加入所有調味料抓均，放入冰箱冷藏醃半天或過夜
1
麵粉加入醃好的排骨中拌勻，將排骨均勻沾上地瓜粉
2
沾好地瓜粉的排骨放置5~10分鐘
3
熱油約160度，下排骨炸至金黃酥脆
4
起鍋瀝油，撒上胡椒鹽即可。

2014/06/12 發表 11.5 萬瀏覽

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請問一下，醃製好的肉要瀝乾嗎?還是直接加麵粉下去和地瓜粉?
還有味醂可以買醬油味醂代替?

3 years ago

請問麵粉是怎樣的麵粉呢？

3 years ago