酥炸排骨酥 Joy廚房煮食 85 食譜 1,145 粉絲 追蹤 2,591 說讚 17 跟著做 2 留言 讚 收藏 描述 排骨酥怎麼會好吃成醬~每次在夜市看一定要來一份大份的，有時大份的還會不夠吃哩~ 這次整整炸了1公斤的排骨酥，金黃香酥，非常好吃、非常過癮、非常夠吃XD 食材 排骨 1000克 麵粉 20~30克 地瓜粉 適量 調味料 蒜 1頭 醬油 3大匙 米酒 2小匙 味醂 1大匙 五香粉 1小匙 水 3大匙 步驟 排骨洗淨剁成小塊，加入所有調味料抓均，放入冰箱冷藏醃半天或過夜 麵粉加入醃好的排骨中拌勻，將排骨均勻沾上地瓜粉 沾好地瓜粉的排骨放置5~10分鐘 熱油約160度，下排骨炸至金黃酥脆 起鍋瀝油，撒上胡椒鹽即可。 17.7 萬 瀏覽 2014/06/12 發表
Yu Jin Lu
新手小廚娘
陳盈朱（七姑姑）
