Joy廚房煮食 85 食譜 1,256 粉絲 追蹤 酥炸排骨酥 描述 排骨酥怎麼會好吃成醬~每次在夜市看一定要來一份大份的,有時大份的還會不夠吃哩~ 這次整整炸了1公斤的排骨酥,金黃香酥,非常好吃、非常過癮、非常夠吃XD #家常食材 #豬肉 #異國料理 #台灣小吃 2,634 說讚 18 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 排骨 1000克 麵粉 20~30克 地瓜粉 適量 調味料 蒜 1頭 醬油 3大匙 米酒 2小匙 味醂 1大匙 五香粉 1小匙 水 3大匙 步驟 排骨洗淨剁成小塊,加入所有調味料抓均,放入冰箱冷藏醃半天或過夜 麵粉加入醃好的排骨中拌勻,將排骨均勻沾上地瓜粉 沾好地瓜粉的排骨放置5~10分鐘 熱油約160度,下排骨炸至金黃酥脆 起鍋瀝油,撒上胡椒鹽即可。 24.1 萬 瀏覽 2014/06/12 發表