清蒸蛤蜊絲瓜

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老少都愛的清蒸蛤蜊絲瓜, 鮮甜的滋味令人欲罷不能~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 300g(半條)
蛤蜊 300g
5瓣
4片
極少量
干貝粉/雞粉 極少量
  • 1 蛤蜊泡鹽水吐砂, 蒜切碎、薑切絲, 絲瓜去皮剖半再對切成扇形(厚度約1公分)
  • 2 取一稍有點高度的盤子, 將絲瓜片舖底, 擺上蛤蜊, 最後放上蒜及薑絲, 灑上極少量的鹽及干貝粉, 放入大同電鍋, 外鍋放 0.8杯的水, 待電鍋開關跳起即成
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小撇步

因蛤蜊本身有鹹度, 口味淡者, 調味料可省略.

2014/06/11 發表 3,730 瀏覽

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