清蒸蛤蜊絲瓜
清蒸蛤蜊絲瓜
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老少都愛的清蒸蛤蜊絲瓜, 鮮甜的滋味令人欲罷不能~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
絲瓜
300g(半條)
蛤蜊
300g
蒜
5瓣
薑
4片
盬
極少量
干貝粉/雞粉
極少量
-
1蛤蜊泡鹽水吐砂, 蒜切碎、薑切絲, 絲瓜去皮剖半再對切成扇形(厚度約1公分)
-
2取一稍有點高度的盤子, 將絲瓜片舖底, 擺上蛤蜊, 最後放上蒜及薑絲, 灑上極少量的鹽及干貝粉, 放入大同電鍋, 外鍋放 0.8杯的水, 待電鍋開關跳起即成
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小撇步
因蛤蜊本身有鹹度, 口味淡者, 調味料可省略.