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楊草莓
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燉煮青蘋果紫高麗菜

燉煮青蘋果紫高麗菜

描述

口味帶著青蘋果的酸甜又有洋蔥的香氣
我覺得是超微妙又特別的口味

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook-braised-red-cabbage-with-apples.html
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食材

步驟

  • 高麗菜去掉中心的白色粗梗切成粗條狀

  • 蘋果削皮後切小塊 洋蔥/紅蘿蔔切絲

  • 橄欖油少許燒熱鍋後 把洋蔥紅蘿蔔放入炒軟

  • 加入青蘋果塊和半匙果醬一起拌炒 約2分鐘 (這時候洋蔥蘋果會帶點果醬的顏色)

  • 高麗菜放入 與鍋中的食材攪拌均勻

  • 再加入半匙的果醬 和少許的香料海鹽/黑胡椒調味

  • 加入約一個量米杯的水 關小火燉煮20-30分鐘 直到紫色高麗菜軟熟即可!

小撇步

蘋果蔓越莓果醬這個部份 是我自己擅自改的
一般版本的配方式加入少許醋和糖調味 (真的是糖醋XD)
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楊草莓 432 食譜 2,243 粉絲

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