紫色高麗菜與野菜苗酪梨醬土司

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這一陣子在國外很流行酪梨醬土司,酪梨含有豐富的蛋白質與其它營養,很適合吃素者食用。這是我的健康養生版本,只要花5分鐘準備,不管是當早餐、午餐、下午茶或消夜都很合適~ (野菜苗 - microgreens可以換成苜蓿芽來代替)

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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
酪梨
1 個
紫色高麗菜
切絲…3/4杯
野菜苗或苜蓿芽
1/2 杯
檸檬
半個
海鹽與黑胡椒
少許
榛果油或橄欖油
1 大匙
碎紅椒粒
少許
  • 1
    將熟透的酪梨切小塊放入碗中,擠一點檸檬汁,以叉子壓成泥,加一點海鹽與黑胡椒調味。
  • 2
    將麵包放入麵包機烤。
  • 3
    將紫色高麗菜與一點檸檬汁拌勻。
  • 4
    先將酪梨醬抹在麵包上,放上高麗菜絲與野菜苗。淋一些榛果油,再撒上一點海鹽與紅椒即可!
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2015/05/18 發表 2,972 瀏覽
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