白醬
記得去食品材料行買東西時，看到架上陳列著一大瓶的青醬，一大瓶也才幾百塊，就可以吃到昏天暗地了，那我還在忙什麼？自找麻煩打什麼鬼醬。自己做的醬味道較為香濃，而且吃起來也放心許多。
這個就是醬，可以事先做好一些醬冷凍，青醬除了炒飯、炒麵外，抹在麵包上烤也很不錯，至於白醬除了煮麵，還可以搭配海鮮與起司，做成令人難以抗拒的焗烤料理。
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1熱鍋以奶油將麵粉炒香。
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2同鍋加入水、鮮奶油，並以調味料斟酌調味。
小撇步
543小廚Selina的美味料理
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