白醬 記得去食品材料行買東西時,看到架上陳列著一大瓶的青醬,一大瓶也才幾百塊,就可以吃到昏天暗地了,那我還在忙什麼?自找麻煩打什麼鬼醬。自己做的醬味道較為香濃,...

白醬


Selina  Wu
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記得去食品材料行買東西時,看到架上陳列著一大瓶的青醬,一大瓶也才幾百塊,就可以吃到昏天暗地了,那我還在忙什麼?自找麻煩打什麼鬼醬。自己做的醬味道較為香濃,而且吃起來也放心許多。

這個就是醬,可以事先做好一些醬冷凍,青醬除了炒飯、炒麵外,抹在麵包上烤也很不錯,至於白醬除了煮麵,還可以搭配海鮮與起司,做成令人難以抗拒的焗烤料理。

食材
50公克
適量
1杯
500公克
50公克
適量
適量
  • 1
    熱鍋以奶油將麵粉炒香。
  • 2
    同鍋加入水、鮮奶油,並以調味料斟酌調味。
小撇步

543小廚Selina的美味料理
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