三絲蒸魚

Selina  Wu
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描述

有一個說法,多吃魚會變聰明,不知道我現在還來不來得及?如果可以的話,我要搬去海邊,每天三餐都要吃魚,很快我就聰明100分了。

這是老爺愛吃的魚種之一,同樣的魚該如何呈現不一樣的樣貌,那則是廚娘的責任,Q彈的魚肉搭著蔬菜絲一起吃,讓你在口感上更加豐富。

食材

1片
1/4條
1/2個
1片
1/2條
1根
1/2塊
1/5杯
適量
少許
少許

步驟

  • 所有蔬菜切絲、魚片洗淨備用。

  • 將魚片抹上適量的鹽,淋上蒸魚醬油及米酒。

  • 將作法2放入鍋內蒸約10分鐘,放上蔬菜絲(蔥絲除外)續蒸約5分鐘後取出。

  • 於作法4放上蔥絲,淋上熱油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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