【33廚房】梅干燒肉 一鍋飄香一星期 - 駱進漢 師傅 料理小常識：經過醃漬的芥菜稱為「酸菜」，又稱為「鹹菜」，曬成半乾的是「福菜」、全乾的則是「梅干菜」。