Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 梅干菜燒肉 描述 微甘微甜的梅干菜燒五花肉,吃起來油而不膩,超級下飯的~ 79 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 2條 梅干菜 1把 冰糖或紅糖 適量 紹興酒 3匙 八角 1顆 步驟 五花肉切塊約3指寬, 梅干菜清水洗淨,在大碗裝水把梅干菜放入用手搓,將梅干菜鹹洗掉,約4-5次循環, 再切小段,備用。 起乾鍋下五花肉將表面煎赤赤。 在放入梅干菜炒,炒均勻後,放入紹興酒、糖略炒。 加水蓋過肉在多一些,中小火慢燉,其間要去翻肉,試味道,依狀況加糖、水,約1.5小時左右,完成。 小撇步 梅干菜很鹹,一定要搓出鹹。 在燉燒過程中糖要適時添加喔~ 5,501 瀏覽 2016/05/22 發表