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Nancy
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梅干菜燒肉

梅干菜燒肉

描述

微甘微甜的梅干菜燒五花肉,吃起來油而不膩,超級下飯的~

79 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切塊約3指寬,
梅干菜清水洗淨,在大碗裝水把梅干菜放入用手搓,將梅干菜鹹洗掉,約4-5次循環,
再切小段,備用。

    五花肉切塊約3指寬, 梅干菜清水洗淨,在大碗裝水把梅干菜放入用手搓,將梅干菜鹹洗掉,約4-5次循環, 再切小段,備用。

  • 起乾鍋下五花肉將表面煎赤赤。

    起乾鍋下五花肉將表面煎赤赤。

  • 在放入梅干菜炒,炒均勻後,放入紹興酒、糖略炒。

    在放入梅干菜炒,炒均勻後,放入紹興酒、糖略炒。

  • 加水蓋過肉在多一些,中小火慢燉,其間要去翻肉,試味道,依狀況加糖、水,約1.5小時左右,完成。

    加水蓋過肉在多一些,中小火慢燉,其間要去翻肉,試味道,依狀況加糖、水,約1.5小時左右,完成。

小撇步

梅干菜很鹹,一定要搓出鹹。
在燉燒過程中糖要適時添加喔~

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