梅干燒肉

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看似厚工的媽媽菜,其實作法一點都不難,配料僅供參考,可以依照自己的喜好做增減喔!!!

食材

梅干 3把
五花肉 半斤
大蒜 3-4顆
薑片 適量
醬油 適量
冰糖 適量
八角 1-2粒
  • 1 先泡梅干菜
  • 2 接著清洗梅干菜,因為大部分的都是舖在地上晒乾,所以會有很多的沙子,我習慣煮之前先浸泡一下,沖淡鹹味,光是洗沙子,就清了10多次,累死人了...擠乾後切碎它!!!
  • 3 接下來備好大蒜和薑片,和五花肉下鍋拌炒,炒到肉表面呈現金黃色、飄出香味,再把切好的梅干倒進鍋內,加水和醬油!!!
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小撇步

調味的醬油,我是混了三種牌子,喜歡八角味的可以丟一兩顆進去,喜歡鹹甜味的可以加一點冰糖,調味很隨興的!!!

2013/05/01 發表 9,333 瀏覽

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