懷舊的好滋味～梅干燒肉

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燒鍋梅干扣肉...讓冷冷的冬天有著溫暖帶著古早香的好味道....這鍋梅干燒肉我一端上餐桌小傢伙們配著白飯..跟媽咪說好好吃喔^^那...我心裡頭甜...下回再多煮些吧!!隔天就可以來個變化版的早餐～把滷得香噴的五花肉夾進白饅頭裡...撒上一些花生粉和香菜末味道棒又可作為豐盛的早餐喔

食材

梅干菜

2個

梅花肉或五花肉

900g

蔥

4支

蒜

6～7瓣

薑

3～4片

醬油

2/3碗

米酒

適量

金砂糖

3～4小匙

水

適量

乾香菇(中朵)

6～7朵

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將梅干菜洗淨淨泡約2個半～3小時,中間請換水2～3次!香菇洗淨泡軟切小塊狀～
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熱油鍋爆香蔥薑蒜～放進切塊的肉和香菇後轉大火翻炒逼出油脂～放進梅干菜繼續翻炒香～倒進醬油和米酒,糖大火煮開至醬香味出來後放進水和泡香菇的水量以淹過食材左右...大火煮滾後轉小火續煮1個小時左右即可完成!
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4

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小撇步

2014/01/15 發表 1.3 萬瀏覽

Stephenie Lo

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