懷舊的好滋味~梅干燒肉

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燒鍋梅干扣肉...讓冷冷的冬天有著溫暖帶著古早香的好味道....這鍋梅干燒肉我一端上餐桌小傢伙們配著白飯..跟媽咪說好好吃喔^^那...我心裡頭甜...下回再多煮些吧!!隔天就可以來個變化版的早餐~把滷得香噴的五花肉夾進白饅頭裡...撒上一些花生粉和香菜末味道棒又可作為豐盛的早餐喔

食材

梅干菜 2個
梅花肉或五花肉 900g
4支
6~7瓣
3~4片
醬油 2/3碗
米酒 適量
金砂糖 3~4小匙
適量
乾香菇(中朵) 6~7朵
  • 1 將梅干菜洗淨淨泡約2個半~3小時,中間請換水2~3次!香菇洗淨泡軟切小塊狀~
  • 2 熱油鍋爆香蔥薑蒜~放進切塊的肉和香菇後轉大火翻炒逼出油脂~放進梅干菜繼續翻炒香~倒進醬油和米酒,糖大火煮開至醬香味出來後放進水和泡香菇的水量以淹過食材左右...大火煮滾後轉小火續煮1個小時左右即可完成!
  • 3
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2014/01/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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