荸薺蒸肉
食材
荸薺
10個
絞肉
半斤
蔥
5根
酒
少許
醬油
少許
鹽
1小匙
薑黃粉
少許
-
1 荸薺裝入塑膠袋中拍裂成塊狀。 絞肉加少許鹽&米酒攪拌出筋，放入蔥末，加醬油、薑黃粉拌勻放入荸薺碎。 -
2 置入平盤後以湯匙背壓平， 電鍋外鍋1杯水，與飯一起蒸20分鐘，燜10分鐘，完成。
小撇步
＊選購豬肉一定要有些肥肉，全瘦肉做肉餅會覺得"澀"不滑口。
＊馬蹄要新鮮的現去皮的，拍碎即可，不可太細變成蓉。
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