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老K廚房
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醬汁蔥爆蝦

醬汁蔥爆蝦

描述

除了水煮蝦的另一種選擇,簡單快速的料理方式,蝦子吸滿濃厚的醬汁,蝦膏易滲入醬汁中,除了大啖蝦子外,取酌量醬汁拿來拌飯,更具風味。烹煮時間約5~7分鐘

382 說讚 7 一起做

份量

2 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 蝦子洗淨,去鬚,加入醃料
青蔥切段,薑片切絲,蒜頭切末

    蝦子洗淨,去鬚,加入醃料 青切段,片切絲,頭切末

  • 熱鍋,加入1.5湯匙的油
先加入薑絲煸香,再加入蒜末

    熱鍋,加入1.5湯匙的油 先加入絲煸香,再加入

  • 加入蝦子,快速將兩面煎熟

    加入蝦子,快速將兩面煎熟

  • 待蝦子兩面快熟時,加入蔥段拌炒
最後加入調味料,拌勻並略煮,待蝦子吸附醬汁即可

    待蝦子兩面快熟時,加入段拌炒 最後加入調味料,拌勻並略煮,待蝦子吸附醬汁即可

小撇步

1.此為快炒菜,蝦子除了煎炒外,吸附醬汁時間勿過久以免蝦子變老
2.喜歡吃辣的,亦可以在爆薑蒜時,加入辣椒爆炒

1.6 萬 瀏覽
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老K廚房 113 食譜 1,259 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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