除了水煮蝦的另一種選擇，簡單快速的料理方式，蝦子吸滿濃厚的醬汁，蝦膏易滲入醬汁中，除了大啖蝦子外，取酌量醬汁拿來拌飯，更具風味。烹煮時間約5~7分鐘
蝦子洗淨，去鬚，加入醃料 青蔥切段，薑片切絲，蒜頭切末
熱鍋，加入1.5湯匙的油 先加入薑絲煸香，再加入蒜末
加入蝦子，快速將兩面煎熟
待蝦子兩面快熟時，加入蔥段拌炒 最後加入調味料，拌勻並略煮，待蝦子吸附醬汁即可
小撇步
1.此為快炒菜，蝦子除了煎炒外，吸附醬汁時間勿過久以免蝦子變老
2.喜歡吃辣的，亦可以在爆薑蒜時，加入辣椒爆炒
享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
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