醬汁蔥爆蝦
醬汁蔥爆蝦
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除了水煮蝦的另一種選擇，簡單快速的料理方式，蝦子吸滿濃厚的醬汁，蝦膏易滲入醬汁中，除了大啖蝦子外，取酌量醬汁拿來拌飯，更具風味。烹煮時間約5~7分鐘
份量
2
人份
食材
蝦子
12隻
青蔥
1支
蒜頭
2顆
老薑
3-4片
醃料
米酒
半湯匙
調味料
醬油
1~2湯匙
白糖
1湯匙
水
2湯匙
-
1蝦子洗淨，去鬚，加入醃料 青蔥切段，薑片切絲，蒜頭切末 -
2熱鍋，加入1.5湯匙的油 先加入薑絲煸香，再加入蒜末
-
3加入蝦子，快速將兩面煎熟
-
4待蝦子兩面快熟時，加入蔥段拌炒 最後加入調味料，拌勻並略煮，待蝦子吸附醬汁即可
贊助
小撇步
1.此為快炒菜，蝦子除了煎炒外，吸附醬汁時間勿過久以免蝦子變老
2.喜歡吃辣的，亦可以在爆薑蒜時，加入辣椒爆炒