明太子可樂餅

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可樂餅裡沒有可樂,
只有滿滿的洋芋泥和洋蔥,
今天在可樂餅裡加入明太子,
除了有蔬菜的清爽口感還有濃濃的海味!!

【明太子可樂餅】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=sFKSgy6iM_M

烹調時間30分鐘

食材

洋芋 2顆
明太子 10克
起司片 2片
洋蔥 1/2顆
高麗菜 1/6顆
麵粉 適量
3克
純橄欖油 300克
  • 1 把洗淨的洋芋去皮,放入電鍋蒸熟後,搗成泥狀。
  • 2 高麗菜切絲後沖水冰鎮,洋蔥切碎備用。
  • 3 在冷鍋中加入一匙純橄欖油,洋蔥下鍋中火炒約2分鐘至金黃色。
  • 4 洋蔥起鍋倒入洋芋泥中,加入鹽調味並且充分拌勻。
  • 5 拌好的洋芋泥取適當大小壓成餅狀,逐一包入適量的明太子及起司片,在捏成型後均勻沾上麵粉。
  • 6 在鍋中倒入其餘的純橄欖油,以中火將成型的洋芋泥以半煎炸的方式,煎至四面金黃酥脆就可以了。
  • 7 香!酥!脆!美味可樂餅完成~~
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2014/05/30 發表 5,057 瀏覽

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