番茄洋蔥燴蓮子麵
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1番茄切小塊，洋蔥切小塊，蒜瓣切末，長痘切1cm，高麗菜切小塊
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2熱油鍋，洋蔥蒜末爆香，聞到香味再下番茄，下香菇蝦米肉燥，炒至番茄呈糊狀 (若沒有香菇蝦米肉燥，則香菇，蝦米(需泡水)，絞肉，和洋蔥一起爆炒加醬油熬製入味即可)
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3加長豆，高麗菜，30ml 水，醬油1T，糖1/2T蓋鍋蓋煮至菜類熟成 (因香菇蝦米肉燥本身已調味過，若味道不夠，酌量加鹽調味)
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4起水鍋，將蓮子麵煮至七分熟撈起，放至番茄鍋中，持續翻拌至麵全熟
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