千層肉
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1蔥切段、薑切厚片、菠菜切段、梅乾菜切小段泡水、五花肉洗淨備用。
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2取鍋川燙五花肉去血水備用。
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3另取鍋爆香蔥、薑，放入五花肉略煎。
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4同鍋放入調味料及滷包，小火滷約30分鐘撈起。
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5將作法4切薄片排於容器內。
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6以滷汁煨煮梅乾菜，帶入味放進作法5。
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7另取鍋川燙菠菜待熟成撈起備用。
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8將作法6蒸約10分鐘，倒扣於盤中，擺上作法7即可。
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9將滷汁以太白粉水勾薄芡淋上即可
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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