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菜圃油飯

菜圃油飯

描述

今天突然好想吃油飯,就來製作了!! ^^

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食材

糯米飯
菜圃肉燥醬汁
豬油蔥酥

步驟

  • 長糯米泡水兩小時,三杯米兩杯水,電鍋煮熟。

  • 豬油塊爆紅蔥頭。取出油,紅蔥頭瀝乾。

  • 末一大匙油爆香,加入一碗的絞肉,1/3碗已經泡水兩小時的菜圃,慢慢爆到香,加入兩大匙醬油、一大匙紹興酒、一大匙素蠔油、一大匙糖、一小匙的五香粉與一小匙的胡椒。還有300cc水,熬煮半小時(小小火),大約快好的五分鐘,加入油酥一起煮。

  • 糯米飯煮好,加入作法三的醬汁部份,拌一拌有上色的糯米飯。

  • 添一些飯在碗上,加入煮好的肉燥,與乾的油酥,即可。

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