菜圃油飯

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今天突然好想吃油飯,就來製作了!! ^^

食材

糯米飯
長糯米 三杯
兩杯
菜圃肉燥醬汁
豬絞肉 一碗
菜圃 1/3碗
蒜頭 三個
醬油 兩大匙
一大匙
紹興酒 一大匙
五香粉 一小匙
胡椒 一小匙
素蠔油 一大匙
豬油蔥酥
紅蔥頭 一碗量
豬油 一碗量
  • 1 長糯米泡水兩小時,三杯米兩杯水,電鍋煮熟。
  • 2 豬油塊爆紅蔥頭。取出油,紅蔥頭瀝乾。
  • 3 蒜末一大匙蔥油爆香,加入一碗的絞肉,1/3碗已經泡水兩小時的菜圃,慢慢爆到香,加入兩大匙醬油、一大匙紹興酒、一大匙素蠔油、一大匙糖、一小匙的五香粉與一小匙的胡椒。還有300cc水,熬煮半小時(小小火),大約快好的五分鐘,加入油蔥酥一起煮。
  • 4 糯米飯煮好,加入作法三的醬汁部份,拌一拌有上色的糯米飯。
  • 5 添一些飯在碗上,加入煮好的肉燥,與乾的油蔥酥,即可。
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2014/05/28 發表 4,042 瀏覽

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