菜圃油飯
食材
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1長糯米泡水兩小時，三杯米兩杯水，電鍋煮熟。
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2豬油塊爆紅蔥頭。取出油，紅蔥頭瀝乾。
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3蒜末一大匙蔥油爆香，加入一碗的絞肉，1/3碗已經泡水兩小時的菜圃，慢慢爆到香，加入兩大匙醬油、一大匙紹興酒、一大匙素蠔油、一大匙糖、一小匙的五香粉與一小匙的胡椒。還有300cc水，熬煮半小時(小小火)，大約快好的五分鐘，加入油蔥酥一起煮。
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4糯米飯煮好，加入作法三的醬汁部份，拌一拌有上色的糯米飯。
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5添一些飯在碗上，加入煮好的肉燥，與乾的油蔥酥，即可。
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分類
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