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菜圃油飯

Name: 菜圃油飯 by 可拉的鏡頭
Ingredients: [糯米飯]長糯米 三杯; [糯米飯]水 兩杯; [菜圃肉燥醬汁]豬絞肉 一碗; [菜圃肉燥醬汁]菜圃 1/3碗; [菜圃肉燥醬汁]蒜頭 三個; [菜圃肉燥醬汁]醬油 兩大匙; [菜圃肉燥醬汁]糖 一大匙; [菜圃肉燥醬汁]紹興酒 一大匙; [菜圃肉燥醬汁]五香粉 一小匙; [菜圃肉燥醬汁]胡椒 一小匙; [菜圃肉燥醬汁]素蠔油 一大匙; [豬油蔥酥]紅蔥頭 一碗量; [豬油蔥酥]豬油 一碗量

描述

今天突然好想吃油飯，就來製作了!! ^^

98 說讚

食材

糯米飯

長糯米

三杯
水

兩杯

菜圃肉燥醬汁

豬絞肉

一碗
菜圃

1/3碗
蒜頭

三個
醬油

兩大匙
糖

一大匙
紹興酒

一大匙
五香粉

一小匙
胡椒

一小匙
素蠔油

一大匙

豬油蔥酥

紅蔥頭

一碗量
豬油

一碗量

步驟

長糯米泡水兩小時，三杯米兩杯水，電鍋煮熟。
豬油塊爆紅蔥頭。取出油，紅蔥頭瀝乾。
蒜末一大匙蔥油爆香，加入一碗的絞肉，1/3碗已經泡水兩小時的菜圃，慢慢爆到香，加入兩大匙醬油、一大匙紹興酒、一大匙素蠔油、一大匙糖、一小匙的五香粉與一小匙的胡椒。還有300cc水，熬煮半小時(小小火)，大約快好的五分鐘，加入油蔥酥一起煮。
糯米飯煮好，加入作法三的醬汁部份，拌一拌有上色的糯米飯。
添一些飯在碗上，加入煮好的肉燥，與乾的油蔥酥，即可。