♥肥肥舒♥和風茄汁漢堡排
食材
牛絞肉
200g
海鹽
少量
胡椒粉
少量
生蛋
一顆
高麗菜絲
少量
水煮蛋
一顆
番茄醬
兩大匙
水
一大匙
-
1 把牛絞肉、鹽、黑胡椒、生蛋加在一起 -
2 用手將1的材料混合均勻置肉產生一些黏性
-
3 之後將肉團冰到冰箱大約30分鐘之後將肉團整形成厚度約1公分的橢圓形球體
-
4 熱鍋，將肉團單面各煎5-7分鐘後起鍋(需蓋鍋蓋)，在同一個鍋子中加入番茄醬跟水調勻滾了以後關火
-
5 擺盤之後林上茄醬就大功告成啦~
-
6 擺盤之後淋上茄醬就大功告成了~~
小撇步
♥通常在煎肉的時候肥肥舒都只會翻面一次毆~這樣肉汁比較會被保留在肉團中間喔!!
♥如果想要更多汁的肉排也可以使用較油的豬絞肉與牛絞肉1:1的混合的肉來做喔~
討論共 0 則