沙茶鮮蔬燴麵
描述
自製~~~~蛋黃手工拉麵
湯鮮、味濃、肉嫩、麵帶勁
燴麵的精華~~~
原汁蔬菜肉湯，味道濃郁，將薄麵條入鍋，其味更鮮。
份量
2
人份
步驟
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自製蛋黃麵條：2杯中筋麵粉 1個蛋 80cc水 油 20cc.....投入麵包機~~~麵糰 再將麵糰.......製成麵條。 ※可参考南瓜麵製作~http://candy56a.pixnet.net/blog 先將麵下熱水燙，備用。
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熱鍋把蔥爆香，加入肉絲炒香再入所有蔬菜 開始加佐料，沙茶、醬油、米酒、鹽再加點水， 滾過後攪一攪確定都熟了汁收乾一點，放入麵條燴炒入味蓋鍋蓋悶一下，即可享用。
小撇步
燴面的精華全在於湯，因此全部的菜肉需味道濃郁。
麵拉成薄條入鍋。
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