健康養生粽『牛頭牌端午好香拌』
描述
端午佳節快來臨，你是否已經準備要來包粽子了。現代人講究養生料理，今年來個健康養生粽！
10幾種雜糧米做成的粽子，低熱量、高營養，是個很棒的選擇。牛頭牌紅蔥肉燥拌入熟的雜糧米飯裡，香氣更是逼人；蘿蔔乾自己曬的，新鮮栗子是盛產期剝下殼後，冰到冷凍庫裡的。如果沒有新鮮栗子，可用乾燥栗子，但是要泡軟後再料理。
除了粽子本身鹹香滋味，還用了新鮮的野薑花葉子來包粽子，有了花香味加持，粽子變得更有深度的香。
步驟
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雜糧米洗乾淨，泡水1-2小時。再洗乾淨，多餘水倒盡；加2.5杯水入電鍋蒸熟(外鍋1.5杯冷開水)。 鍋內擺架子，用蒸的方式。
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雜糧米蒸熟。
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趁熱拌上1大匙的牛頭牌紅蔥肉燥。
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鍋熱油熱炒香菇、蝦仁、蘿蔔乾、肉塊炒香，再加新鮮栗子拌炒。放1.5大匙醬油，適量水拌炒，鹽斟酌加。中小火炒入味，湯汁收。
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野薑花葉子採收下來，要對折並且綁起來。這樣葉子才不會縮起來。
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葉子洗乾淨，瀝乾水份。 按照右圖的方式包餡料，之後綁上繩子。
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一串串的粽子。 如果不想馬上吃，可以先冰冷凍庫裡。
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我先剪下8顆來蒸。 粽子放電鍋架上，外鍋2杯冷開水蒸熟。
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香噴噴的粽子出爐囉！
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直接吃或沾醬吃都可以。 總共22個健康養生粽子。
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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