養生十穀粽《日正健康廚房》

2013/10/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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粽子總是讓人又愛又恨。愛→有豐厚台灣小吃味道,恨→熱量高...
嘿嘿,現在 來試試 養生十穀粽,讓你又能享受台灣小吃味道,又能平衡害怕的熱量問題。

食材

糯米 半斤(300g)
青的農場十穀米 1斤(600g)
豬肉 6兩(225g)
香菇 12朵
栗子 12粒
鹹蛋黃 6個
劉師父蒜頭酥 2大匙
粽葉 24片
粽繩 12條
  • 1 將糯米與十穀米混和後,依照十穀米煮法煮熟備用。
  • 2 粽葉洗淨泡水備用,香菇泡軟洗淨去蒂,豬肉切為12塊,栗子洗淨加水蒸熟備用。
  • 3 2大匙油燒熱炒香蒜頭酥,加入調味料,煮開後放入豬肉、栗子、香菇以中小火煮至汁乾備用。
  • 4 以2張粽葉重疊折成斗狀,先放入十穀米再放豬肉、香菇、栗子、蛋黃,再鋪上一層十穀米包成一般粽子狀,以繩子綁好入蒸籠蒸熟即可。
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