芋頭鹹粥

2014/06/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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先用電鍋炊,再透過煨煮,芋頭焢到綿綿鬆鬆,芋頭控一定要試試!!
1杯米約可以煮出2~3人份的粥。

食材 (2 人份

芋頭(小) 1~2顆
香菇 4~5朵
肉絲 一小碗
芹菜絲 1~2把
雞湯(或水) 2~3碗
鹽(或雞湯塊/烹大師) 適量
生米 1杯
  • 1 1、米洗好泡水30分鐘。2、乾香菇泡開(水不要倒掉)。3、芋頭切細(或切塊)先用電鍋炊熟。
  • 2 肉絲先下鍋爆香
  • 3 1、把所有食材都倒入鍋中。2、加入雞湯及泡香菇的水。3、然後調味。 (剛好前一天有煮雞湯,冰了一晚味道更濃郁了)。 沒有雞湯的朋友,就用水+雞湯塊or烹大師。
  • 4 生米倒入開始悶煮,要不時的去攪拌一下,避免燒焦。
  • 5 煮到米都白胖胖了,試一下味道!起鍋前撒上芹菜,香味撲鼻!!
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小撇步

1、芋頭想要綿密口感,先拿去電鍋炊一次吧! 外鍋加2杯水,保證綿綿鬆鬆!
2、用生米開始煮,會更Q哦!!
3、為了讓米能吸飽飽的香濃湯頭,我加香菇雞湯(剛好前一天有煮)。

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