芋頭鹹粥
芋頭鹹粥
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先用電鍋炊，再透過煨煮，芋頭焢到綿綿鬆鬆，芋頭控一定要試試!!
1杯米約可以煮出2~3人份的粥。
份量
2
人份
食材
芋頭(小)
1~2顆
香菇
4~5朵
肉絲
一小碗
芹菜絲
1~2把
雞湯(或水)
2~3碗
鹽(或雞湯塊/烹大師)
適量
生米
1杯
-
11、米洗好泡水30分鐘。2、乾香菇泡開(水不要倒掉)。3、芋頭切細(或切塊)先用電鍋炊熟。 -
2肉絲先下鍋爆香
-
31、把所有食材都倒入鍋中。2、加入雞湯及泡香菇的水。3、然後調味。 (剛好前一天有煮雞湯，冰了一晚味道更濃郁了)。 沒有雞湯的朋友，就用水+雞湯塊or烹大師。
-
4生米倒入開始悶煮，要不時的去攪拌一下，避免燒焦。
-
5煮到米都白胖胖了，試一下味道！起鍋前撒上芹菜，香味撲鼻!!
小撇步
1、芋頭想要綿密口感，先拿去電鍋炊一次吧! 外鍋加2杯水，保證綿綿鬆鬆!
2、用生米開始煮，會更Q哦!!
3、為了讓米能吸飽飽的香濃湯頭，我加香菇雞湯(剛好前一天有煮)。