香蕉杯子蛋糕
《COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油》
煎、煮、炒、蒸皆宜，可於冷鍋下油後開火；生菜沙拉好佐料，淡淡椰香帶來南國風情！
COCO是西文椰子的意思，而FRESCO代表的是新鮮。COCO FRESCO希望把我們對新鮮椰子製品的熱情與您分享！
更多資訊請至COCO FRESCO官網：http://cocofresco.com/
食材
中筋麵粉
2 ½ 杯
白糖
1 ¼ 杯
發粉
1 ¼ 小匙
蘇打粉
1 小匙
鹽
½ 小匙
COCO FRESCO 有機冷萃椰子油
½ 杯
成熟香蕉（軟軟的成熟香蕉; 去皮需打成泥）
4根~5根
香草精
1 小匙
蛋
2 大顆
水或牛奶
½ 杯
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1 將烤箱預熱至190ºC。
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2 將中筋麵粉、白糖、發粉、蘇打粉及鹽混勻。
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3 將COCO FRESCO有機冷萃椰子油、去皮成熟香蕉、香草精、大顆蛋、水或牛奶混勻。
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4 將步驟1與2的料混勻，放入蛋糕杯容器 2/3滿即可。
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5 至烤箱20~25分鐘即可享用濃郁香蕉口味的杯子蛋糕 （亦可在烤好的杯子蛋糕上做裝飾灑上糖粉或焦糖）。
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