迷你香蕉杯子蛋糕


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家中小小孩的下午點心!因為外賣的蛋糕餅乾總是覺得過甜,所以有時間就會在家裡做,既可換換口味,也可以控制糖的使用量~♥︎ 做法超簡單,烤出來鬆鬆軟軟超好吃,一定要試試看的!
☆完整介紹→ http://theo.dokokade.net/迷你香蕉杯子蛋糕/ 

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞蛋
兩顆
香蕉
兩根
奶油
75g
麵粉(中筋或低筋都可)
150g
30g
泡打粉
10g
巧克力豆
適量(可加可不加)
  • 1
    《奶油+糖》 把奶油放至室溫,切小塊丟到大碗公,加入糖攪拌到他們融合在一起。 (我會把大碗公放在溫水裡面讓奶油軟化的快一點,加入糖之後一邊壓一邊攪拌。一般是用白砂糖,我是喜歡用蔗糖,感覺比較香!好像也比較健康?)
  • 2
    《蛋+香蕉》 把蛋打進剛剛的大碗公,攪拌均勻,再加入切碎的香蕉。
  • 3
    《麵粉+泡打粉》 將過篩的麵粉和泡打粉分次加入攪拌均勻。
  • 4
    《巧克力》※不想吃巧克力的可省略! 把適量的巧克力撒進去,稍微拌一拌。 (買不到巧克力豆的就把板狀的巧克力切一切丟進去就行了)
  • 5
    《烤模+烤箱》 把烤箱預熱至180℃,把拌好的香蕉麵粉團放進烤模,放約8分滿就好! (在烤模周圍塗層薄薄的奶油,等下才好脫模喔!我是直接使用紙模好方便外帶,所以不用塗)
  • 6
    等待15分鐘,取出放涼之後就可以享用好吃的香蕉杯子蛋糕囉!熱熱吃也是可以啦!
小撇步

☆這個量約可做23~25個迷你杯子蛋糕!兩歲小子一次可以吃3~4個,我一次也差不多吃4~5個~如果吃的量不多,可以自己把用料減半囉!
☆迷你杯直徑4cm,適合小小孩~

2017/02/21 發表 4,121 瀏覽
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討論共 4 則

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請問,如果蛋糕小模型再大一點點,那烘烤時間要增加嗎?謝謝(我是新手,完全不懂😁)

a year ago
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請問隔天吃,需要冰?

a year ago
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作者回應

我都是盡量隔天就吃完,我是沒有放冰箱,但是天氣愈來愈熱,可能是需要放冰箱噢!冰完後應該要烤箱烤一下比較好吃😋

a year ago
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請問酵母粉是做麵包那種嗎?
還是 是泡打粉?
謝謝

a year ago
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作者回應

不好意現在才看到!是泡打粉,一般做點心用的!怕混淆,我把酵母粉改成泡打粉了😊

a year ago
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請問麵粉是低?中?高筋那一種才能做?

2 years ago
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作者回應

低筋或中筋都可以喔!我自己是用中筋做的😊

2 years ago