水果蛋糕捲(平底鍋)


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不用烤箱也能做出美味的蛋糕!!
只要善用廚房裡的平底鍋,
輕鬆動手做水果蛋糕捲。

【水果蛋糕捲】
https://www.youtube.com/watch?v=HYnyFRdxOgQ

食材
麵糊
2個
40克
40克
20克
20克
適量
內餡
  • 1
    蛋黃+牛奶+沙拉油拌勻,拌入過篩後的低筋麵粉拌勻備用。
  • 2
    蛋白+塔塔粉打到蛋白起泡,分次加入細砂糖打到濕性發泡。
  • 3
    取1/3打發蛋白加入1項之中拌勻,再將剩下2/3蛋白拌勻即可。
  • 4
    將麵糊倒入刷油(或放入烤盤紙)的平底鍋中,用極小火烤約10分鐘(中間要翻面平均2面溫度)到麵糊表面不沾手即可。
  • 5
    植物鮮奶油用打蛋器打發到,奶油打小勾狀即可使用。
  • 6
    蛋糕放涼後,在桌上餔一張紙(方便捲蛋糕)放上蛋糕,抹上鮮奶油,放入水果。
  • 7
    蛋糕在靠近自己的一邊輕劃三刀,將蛋糕捲起固定,放到冰箱稍微冰涼定型後即可切片食用。
小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/05/22 發表 9,709 瀏覽
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