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柚子爸爸的小農場
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咖啡巧克力平底鍋蛋糕

咖啡巧克力平底鍋蛋糕

描述

用平底鍋煎的蛋糕相當鬆軟,也很快,突然想吃甜點時很適合喔

59 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白糊

步驟

  • 粉類過篩 蛋黃糊材料攪拌後,將粉類輕輕拌入

  • 蛋白和糖及檸檬汁打至硬性發泡

  • 挖1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻後,再倒回蛋白糊拌勻

  • 平底鍋抹上薄薄的油,舖料理紙,將麵糊倒入,灑上巧克力碎片。以小火烘烤

  • 底部上色後,上面舖料理紙,取出翻面再烘烤至全熟。

  • 取出放涼後,可切片擦上喜歡果醬。我有抹上藍莓醬

    取出放涼後,可切片擦上喜歡果醬。我有抹上藍莓

小撇步

1.我用的是28公分平底鍋,麵糊是剛好舖平。
也可以換小一點的鍋子,讓蛋糕比較厚,不過相對要烤比較久。
2.咖啡粉種類不拘,糖再視狀況增減
3.巧克力碎片也可以拌入麵糊裡。

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柚子爸爸的小農場 26 食譜 80 粉絲

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留言

共 2 則
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  • JoJo
    JoJo

    請問麵粉是用低筋嗎 需要多少克呢

  • Meizhou
    Meizhou

    料理纸指到是油纸吗?可以直接铺在平底锅上吗?这一步我不太懂

    好像也是叫油紙沒錯

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