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柚子爸爸的小農場

26 食譜 80 粉絲

咖啡巧克力平底鍋蛋糕

咖啡巧克力平底鍋蛋糕

描述

用平底鍋煎的蛋糕相當鬆軟，也很快，突然想吃甜點時很適合喔

59 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

蛋黃糊

蛋黃

2顆
即溶咖啡粉

10克
液體植物油

10克
牛奶

40c.c

蛋白糊

蛋白

2個
糖

20克
檸檬汁

一小匙

步驟

粉類過篩蛋黃糊材料攪拌後，將粉類輕輕拌入
蛋白和糖及檸檬汁打至硬性發泡
挖1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻後，再倒回蛋白糊拌勻
平底鍋抹上薄薄的油，舖料理紙，將麵糊倒入，灑上巧克力碎片。以小火烘烤
底部上色後，上面舖料理紙，取出翻面再烘烤至全熟。
取出放涼後，可切片擦上喜歡果醬。我有抹上藍莓醬

小撇步

1.我用的是28公分平底鍋，麵糊是剛好舖平。
也可以換小一點的鍋子，讓蛋糕比較厚，不過相對要烤比較久。
2.咖啡粉種類不拘，糖再視狀況增減
3.巧克力碎片也可以拌入麵糊裡。

7,033 瀏覽

2018/09/23 發表

柚子爸爸的小農場 26 食譜 80 粉絲

【柚子爸爸的小農場】溫室小蕃茄用心種植、愛護土壤，吃的安心，我們的堅持。臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/yoyofather/

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留言

共 2 則

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JoJo
請問麵粉是用低筋嗎需要多少克呢
4 years ago
Meizhou
料理纸指到是油纸吗？可以直接铺在平底锅上吗？这一步我不太懂
6 years ago
作者柚子爸爸的小農場
好像也是叫油紙沒錯
6 years ago

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