咖啡巧克力平底鍋蛋糕 用平底鍋煎的蛋糕相當鬆軟,也很快,突然想吃甜點時很適合喔

咖啡巧克力平底鍋蛋糕


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用平底鍋煎的蛋糕相當鬆軟,也很快,突然想吃甜點時很適合喔

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蛋黃糊
2顆
40c.c
蛋白糊
2個
20克
一小匙
  • 1
    粉類過篩 蛋黃糊材料攪拌後,將粉類輕輕拌入
  • 2
    蛋白和糖及檸檬汁打至硬性發泡
  • 3
    挖1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻後,再倒回蛋白糊拌勻
  • 4
    平底鍋抹上薄薄的油,舖料理紙,將麵糊倒入,灑上巧克力碎片。以小火烘烤
  • 5
    底部上色後,上面舖料理紙,取出翻面再烘烤至全熟。
  • 6
    取出放涼後,可切片擦上喜歡果醬。我有抹上藍莓醬
小撇步

1.我用的是28公分平底鍋,麵糊是剛好舖平。
也可以換小一點的鍋子,讓蛋糕比較厚,不過相對要烤比較久。
2.咖啡粉種類不拘,糖再視狀況增減
3.巧克力碎片也可以拌入麵糊裡。

2018/09/23 發表 1,857 瀏覽
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討論共 1 則

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料理纸指到是油纸吗?可以直接铺在平底锅上吗?这一步我不太懂

6 months ago
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作者回應

好像也是叫油紙沒錯

6 months ago

大家都在查

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