白菜滷
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1準備工作：乾香菇泡水後切絲（水留著）；大白菜切塊；蝦米泡軟；胡蘿蔔刨絲；黑木耳切粗絲。
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2熱油鍋先下蝦米和香菇絲爆香，再下胡蘿蔔絲拌炒一會兒，接著再下黑木耳稍炒，最後下大白菜。 -
3待大白菜稍軟後，加入紅蔥酥，鹽，糖，胡椒粉，及倒入之前泡香菇的水，蓋鍋蓋燜到大白菜完全軟。 起鍋前加點烏醋，撒點蔥花即可。
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