白菜滷
食材
大白菜(中小型)
1顆
乾香菇
10朵
蝦米
1把
胡蘿蔔
半條
黑木耳
3片
紅蔥酥
2T
鹽
適量
糖
2T
胡椒粉
適量
烏醋
2T
蔥花
少許
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1 準備工作：乾香菇泡水後切絲（水留著）；大白菜切塊；蝦米泡軟；胡蘿蔔刨絲；黑木耳切粗絲。
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2 熱油鍋先下蝦米和香菇絲爆香，再下胡蘿蔔絲拌炒一會兒，接著再下黑木耳稍炒，最後下大白菜。 -
3 待大白菜稍軟後，加入紅蔥酥，鹽，糖，胡椒粉，及倒入之前泡香菇的水，蓋鍋蓋燜到大白菜完全軟。 起鍋前加點鳥醋，撒點蔥花即可。
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