義式披薩醬牛肉

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

完美不流血水的五分熟牛排薄切,淋上鯷魚、黑橄欖、甜美小番茄等熬煮的醬汁,充滿義大利風情的牛肉料理。

完整內文:
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食材

3瓣
1小匙
250克對切
2大匙
2大匙
1大匙
12顆
適量
適量

步驟

  • 牛排先以鹽跟黑胡椒調味,平底鍋加入1大匙橄欖油加熱,放進輕拍但不去皮的大蒜,當油熱時把牛排放入鍋內煎至約5分熟。

  • 牛排取出後用鋁箔包起來,要留一點空間但要封緊。

  • 原鍋加入鯷魚邊攪拌邊擠壓,使其在油裏融化,然後加入奧勒岡。

  • 續入黑橄欖倒入白酒煮約2分鐘,加入清水跟聖女番茄再煮1分鐘。

  • 在煮醬汁的同時把牛排拆開,把錫箔紙裏的肉汁倒入鍋內,然後熄火

  • 牛排薄切後淋上醬汁,灑上巴西里就可上桌了。

    牛排薄切後淋上醬汁,灑上巴西里就可上桌了。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,618 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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