如何煎漂亮馬頭魚?

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馬頭魚和黃花魚用乾煎的都非常香,十分可口,可是它們的共同點就是皮薄,不容易煎漂亮,一不小心就會變成炒魚鬆,所以很多朋友會以消極的方式去面對,就是:不吃總可以吧!(哈哈~以前的我)

試試這麼作,不許太多的油一樣煎得美美的~

食材

馬頭魚 1尾
鹽巴 適量
  • 1魚兩面各劃一刀
  • 2薄薄抹上一層鹽巴
  • 3醃10分鐘,下鍋前用餐巾紙吸乾魚皮上的水分
  • 4先將鍋子燒熱再下油,並且在油裡撒一咪咪的鹽巴
  • 5油熱改小火,小心將魚放入鍋裡,切忌因怕噴油而將魚由鍋邊滑下
  • 6❻ 完美 ⋯
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2014/05/17 發表 1.7 萬 瀏覽

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