如何煎漂亮馬頭魚?

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描述

馬頭魚和黃花魚用乾煎的都非常香,十分可口,可是它們的共同點就是皮薄,不容易煎漂亮,一不小心就會變成炒魚鬆,所以很多朋友會以消極的方式去面對,就是:不吃總可以吧!(哈哈~以前的我)

試試這麼作,不許太多的油一樣煎得美美的~

食材

1尾
適量

步驟

  • 魚兩面各劃一刀

    魚兩面各劃一刀

  • 薄薄抹上一層鹽巴

  • 醃10分鐘,下鍋前用餐巾紙吸乾魚皮上的水分

    醃10分鐘,下鍋前用餐巾紙吸乾魚皮上的水分

  • 先將鍋子燒熱再下油,並且在油裡撒一咪咪的鹽巴

    先將鍋子燒熱再下油,並且在油裡撒一咪咪的鹽巴

  • 油熱改小火,小心將魚放入鍋裡,切忌因怕噴油而將魚由鍋邊滑下

    油熱改小火,小心將魚放入鍋裡,切忌因怕噴油而將魚由鍋邊滑下

  • ❻ 完美 ⋯

    ❻ 完美 ⋯

小撇步

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