香煎馬頭魚【鮮之流】

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馬頭魚~肉質像豆腐一樣又細又嫩,口感清甜鮮美。
 
蛋白質含量超高,脂肪含量低又少幼刺,魚皮、魚眼睛都有豐富的膠質與營養素~很適合老人及小孩食用!

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食材 (4 人份 5 分鐘

馬頭魚 2尾
3-4匙
  • 1 將馬頭魚去腮肚、去鱗,並洗淨擦乾,在魚身兩面各劃二刀。
  • 2 此次作法為半煎炸:鍋中放多點油,鍋燒熱後(油冒小泡),待油熱後轉小火,並將馬頭魚表面擦乾 放入鍋子。
  • 3 煎至金黃即可翻面。
  • 4 另一面也煎的焦黃酥脆~即可上桌!
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2015/07/08 發表 2,628 瀏覽

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